[台東]海癒小村|海灣餐桌|華源海灣最美小店|在地的故事

 海癒小村咖啡廳|海灣餐桌|藝文餐酒美食|台東在地的故事

第一次與南迴海癒小村相見

是在店面剛開幕時造訪

深深的被店家的氛圍吸引著

華源海灣的青年返鄉

老闆娘紫宸親自改造老屋

追尋自己的夢想

書籍創作藝文結合餐食咖啡

期待著能將村落的文化再度發揚

這次海癒小村推出新活動

海灣餐桌

超級開心能被邀約

由店內的小夥伴們一起發想

策畫 場佈 試菜等等

一連串的心血終於誕生

邀請到同樣是華源海灣出生的客座主廚

曾經出了幾本餐桌文化書籍的大師

Boya Lee

對美食 攝影 餐桌擺設非常有研究

一手好廚藝自然也是讓人非常期待

海灣食桌從邀請函到菜單都有精心設計

每一道菜品也結合了精選的詩句

來自後山文學年度新人獎得將作品

天吳的[信史]

裡面用台東地名創作了許多詩句

結合海灣食桌選用的在地蔬果

非常有台東南迴的特殊意境

菜單上的花朵每一位嘉賓都不一樣

非常有小巧思

店內擺設超級用心

當天採摘的花朵植栽布景超美

原先是要辦在室外

可惜颱風攪局

不然在星空月光下用餐一定詩意滿滿

前菜

華源野菜天

主廚的天婦羅面衣恰到好處

不會厚重 非常酥脆

沾著特製醬汁超級美味

地瓜 金針菇 茄子

每一樣的口感與甜度都表現出色

真的佩服主廚的功力

蜂蜜烤南瓜羊乳酪沙拉

華源的南瓜特別大顆

烤過後香氣十足

配上蜂蜜與乳酪沙拉

香甜可口

芒果白蝦生春捲

這道是大家都讚不絕口的一道菜

台東深海養殖的大蝦

Q彈脆口

加上芒果點綴

清爽香甜好吃

主菜

檸檬奶油鮮蝦佛手瓜義大利麵

用蝦油煸過的調料

濃郁奶香與檸檬融合

不會有白醬油膩的口感

清爽好吃

坦都里鳳梨烤雞

超級大份量的烤雞肉串

烤過的鳳梨多汁酸甜

搭配肉與洋蔥青椒就是絕配

淋著優格醬汁更顯層次

村內料理

梅子破布子芥末籽燴放山雞

兩種不同口感的梅子入菜

加上破布子提鮮

放山雞的咬勁很夠味

酸爽下飯

好想來碗白米飯

華園海灣燒

類似大阪燒方式

將華源食材融入

每一口都有豐富餡料

很有飽足感

調飲

芭樂MOJITO

清爽芭樂香與薄荷香

帶出微微的酒氣

非常適合佐餐

MASALA豆奶CHAI

完全沒喝過的印度香料味

入口層次豐富

先是香氣 尾韻竟然帶點辣味

超級特別

我很喜歡

甜點

白蘭地鳳梨釋迦奶酥佐香草冰淇淋

手續繁雜的一道甜點

香甜的鳳梨釋迦醃製後跟奶酥一起烤

再加上香草冰淇淋點綴

非常有台東特色的甜點

小米麵包布丁

這道我超級超級喜歡

也從來沒在任何咖啡廳吃過

小米蛋糕體口感Q彈綿密

搭配香蕉餡料與濃郁手打奶油

完美的替餐點做Ending

整體海灣食桌從氛圍布置

主題連結 餐點呈現

都非常用心

也能深刻感受到南迴這塊土地有多麼多元

孕育了這麼多人才

因緣際會下大家聚在一起

體驗了一場特別的盛宴

真心希望台東有越來越多的青年才子返鄉

一起追尋夢想

海癒小村目前有試辦晚上營業

每周五六可以去體驗一下

海癒小村地址:

台東縣太麻里鄉4號

海癒小村FB:https://www.facebook.com/hellohiyucafe

海癒小村IG: https://www.instagram.com/hello_hiyu/

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