[台東]海岸村小姐姐食記|2023美食推薦|台東在地食材無菜單料理

 海岸村小姐姐食記|台東在地秘境美食推薦

韓國有海岸村恰恰恰，台東也有

海岸村小姐姐

幾乎都是選用台東在地食材製作的無菜單料理，

還不趕快來台東旅遊嗎，

每道料理絕對都讓你驚艷！

小姐姐實在超會做料理

海岸村小姐姐因為疫情一天只接待一組客人，每次要4人以上，

座位只有兩桌，不會有壅擠的感覺，非常舒服

晚上開了燈又是不同的感覺，

雖然是老房整修但實在是太有味道了，

忍不住讓我想起海岸村恰恰恰的片段劇情

而且這裡超多貓貓的呢

位置位於東河鄉的小村落，

看似落沒卻又有小村莊的風味，

完全是我沒去過的地方呢，

還可以直通海邊祕境喔！

就像我之前偶遇成功鎮上的徐徐咖啡，

這次又偶遇了海岸村小姐姐，

我平常真的很愛亂滑地圖看，

都會發現意想不到的可愛小店

小姐姐只有一個人出菜，

請耐心等待，來到台東就是慢食呀!

海岸村小姐姐位在東河海岸邊的無菜單料理，

今年過年剛開始營運，小姐姐就是主廚喔，

超級幸運找到這家神秘小店，

主廚運用當季台東在地食材做料理，

很多是都市吃不到的料理，

製作方式也都是主廚即興調味發揮，

廚藝和她聊天就是知道嗯天生的會下廚啊啊啊

才一下子桌上就滿滿的菜色，

還好一開始都是冷食，

不然我們實在拍太久了，

小姐姐的擺盤很美呢!

 

綜合鮮果起司沙拉，

百香果醬為基底搭配芒果蘋果番茄等水果入菜，

每一口酸甜滋味都很開胃，

沙拉真的很影響後續的食慾，

這道沙拉完全完全開啟我後續的一連串狂吃

回去也想自己試試調製看看

牛番茄鮮甜搭配乳酪起司的香濃也是十分美味!

兩人份的沙拉就讓我已經小有飽足感了

(完全不用擔心分量問題

 

新鮮生魚片與風螺

熟成過的生魚片入口即化，

魚本身的甜味隨後散發出來，

油脂雖不像腹肉般油膩，

但恰到好處的油花也是非常好吃，

風螺爽脆的口感很下酒，

跟以往吃到的螺肉不同，

本身就有清甜的味道

檸檬酸辣醃九孔

以前都是吃大顆的九孔，

這此嘗試迷你版的，

直接一口新的療癒感

迷你尺寸的九孔用主廚特調檸檬酸辣醬汁醃製，

酸甜辣配上香菜提味，

一口接一口，完全是十足的下酒菜，

應該開瓶紅酒的是吧！

烤蝦串燒

烤過的鳳梨散發出的酸甜，

配上Q彈新鮮現撥的碳烤大蝦仁，

一串吃完還意猶未盡，

用串燒的感覺真的別有一番風味呢！

 

覺得不夠酸的旁邊還有檸檬可以加強啦!!!!

烤海膽

在地原住民下海捕撈的新鮮海膽，

滿滿的海膽肉帶點海草的滋味，充滿了大海的風味，

和一般外面吃到的口感不一樣喔！是在地的味道

還是季節限定的，能否吃到要憑運氣喔!

 

 

月光螺

珍貴的月光螺一樣是在地捕撈上岸，

水煮熟後沾著泰式酸辣醬，

口感Q韌有咬勁，

微微鹹甜滋味很新鮮

從照片都還能感受到那時吃的口感，

好懷念呀!

禿頭鯊糯米糰

讓我印象深刻的一道料理，

也是來台東必吃的，

能吃到也是憑運氣，

都是季節限定呢!

台東沿岸當季捕撈的夢幻逸品禿頭鯊，

配上糯米糰與柚香芝麻葉，

清爽的搭配突顯禿頭鯊的肉甜味，

在都市從來沒有聽過禿頭鯊，

頭一回嚐鮮，真的很珍貴，

大家要好好細細品嚐

(我們是4月左右去的，是產季喔)

馬告鹹豬肉

鹹豬肉灑上馬告提味，

可以用韓國芝麻葉包裹泡菜搭配，

這是我吃過最好吃的鹹豬肉不誇張，

肉甜不死鹹，馬告與韓國芝麻葉、

泡菜完全融合，超級好吃，

泡菜鹹辣酸平衡的剛剛好

（偷偷說我超愛這道

乾煎刺蔥倒吊

巴掌大小的倒吊魚也是在地人捕撈上岸，

肉質紮實清甜，

皮煎的酥脆配上刺蔥提味，

海魚的滋味真不是淡水魚能比擬

生蠔

主廚特製的五味醬配上超級新鮮的生蠔，

每一口都是享受，

再來十顆都沒問題呀！

特別要提五味醬是我吃過最好吃的，

後面還直接開吃醬

原住民野菜湯、水果

地瓜葉 蒲公英 與原住民野菜熬出來的湯頭清爽可口，

當作最後的完美句點很可以

 

整體食材都能感受到老闆娘的用心與廚藝，

吃飽喝足後跟老闆娘閒話家常，

氣氛就像在自己家，很自在很舒適，

特別喜歡小姐姐搭配的黃色文心蘭，

有溫暖的感覺，

一個人頭一千元的價格實在是太划算了

（我都在想這樣小姐姐有沒有賺錢呢！

（目前已恢復原價1500元）

老闆娘說最低接待四人起跳，

一次用餐時段只接一組客人，

畢竟是一人餐廳，

內外場兼顧品質的狀況下，

一組客人是極限

今天剛好碰上了滿月，

夜晚搭配椰子樹特別有熱帶島嶼的度假感

真心推薦這家無菜單料理給大家

而且在海邊的小屋實在是太可愛啦，

是老房子重新翻修的喔，還是三合院的感覺呢，

也可以到海邊走走再回到小屋子吃飯喔！

晚上的小房子看進去特別有「家」的感受，

在家一起吃飯的溫暖

每道料理都可以感受到小姐姐的用心與溫暖

記得要先提前兩天前預約，

人數要4人以上，

一次只接一組客人，

菜單也會因應食材而有所變化

吃飽後到海邊去看今天的月光海，

實在是太撐了，

月光下海邊散散步也是非常浪漫呢!!!!!!!!!!!

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台東縣成功鎮隧道路1鄰16號

 

@xiaojiejie0219 

 

營業時間:每日18:00-20:00

 

電話：0916503555

 

臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100078947732123

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